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Cocinas industriales

Cocinas industriales

Las cocinas son recintos donde un foco de incendio puede aparecer con cierta facilidad. Puesto que la preparación de alimentos conlleva, en gran parte, la utilización de equipamiento capaz de desprender una gran cantidad de calor, incluso llama como es el caso de los fogones de gas, suponen recintos con alto riesgo. Éste puede afectar al propio recinto o por extensión del incendio, al edificio en su totalidad.

 

Por ello, es recomendable sobre todo a partir de una potencia media, instalar medios de protección contra incendios que protejan los elementos de riesgo de la cocina y los conductos de extracción. A los riesgos eléctricos y a las altas temperaturas que desprenden todos los elementos de cocina existentes en ella, hay que sumarle el riesgo que supone el aceite caliente de las freidoras, los riesgos de grasa en hornos, filtros y conductos.

 

Todos estos riesgos pueden actuar tanto en:

  • sólidos (envoltorios de todo tipo, trapos,..)
  • líquidos (aceites, detergentes, alcoholes…)
  • gases inflamables (butano, propano, gas natural). 

 

 

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Protección para Cocinas Industriales
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